Farsz do naleśników robię tylko z 2 składników. Ani jedna sztuka nie zostaje na talerzu

Po ten przepis sięgam, gdy mam ochotę na deser lub słodkie śniadanie. Smażę puszyste naleśniki i smaruję je kremem czekoladowym. Nie żałuję też pokrojonego w plasterki banana. Placki zwijam i oprószam cukrem pudrem, a danie smakuje wszystkim domownikom. Ta prosta receptura na stałe zagościła w menu, dlatego każdemu ją polecam.

Czego użyć do słodkiego farszu do naleśników

Możliwości jest tu naprawdę dużo, od lekkich, świeżych smaków po kremowe i bardzo kaloryczne dodatki. Ja lubię miękkie owoce, które dobrze układają się na plackach i nie przytłaczają ich twardawą strukturą. Dlatego tak często wybieram banany, które kroję w plasterki albo sięgam po soczyste borówki amerykańskie.

Dobrym wyborem jest też miękkie kiwi o delikatnie kwaskowatym smaku lub cienko pokrojone mango. Te owoce doskonale zbalansują słodki smak kremu czekoladowego, którym smaruję naleśniki. Dobre są też powidła śliwkowe, konfitury wiśniowe, dżemy truskawkowe czy ciepłe, prażone jabłka z dodatkiem cynamonu.

Jeśli mam ochotę na coś bardziej kremowego, biorę serek homogenizowany, krem pistacjowy lub wspomniany krem czekoladowy. W połączeniu z owocami smakuje po prostu obłędnie i rozpływa się w ustach.

Jak zrobić naleśniki z kremem czekoladowym i bananami

Zaczynam od zrobienia elastycznego ciasta, które łatwo zwinę z dodatkami. Mieszam mąkę, jajka, mleko i wodę gazowaną. Wlewam też odrobinę oleju, dodaję szczyptę soli i łączę składniki w jednolitą masę bez grudek. Zawsze odstawiam ją na około 10–15 minut, by w tym czasie zawarta w mące skrobia mogła lekko napęcznieć, a placki dzięki temu zyskają lepszą sprężystość.

Naleśniki smażę na dobrze rozgrzanej patelni, uważając jednocześnie, by nie trzymać ich na ogniu zbyt długo. Jeśli za bardzo się przypieką, będą sztywne i trudne do zwijania z kremem czekoladowym i bananami.

Następnie jeszcze ciepłe placki smaruję cienką warstwą kremu i wzdłuż każdego placka układam plasterki banana. Potem ciasno je zwijam w rulony, ale można też złożyć je w trójkąty czy zawiązać w sakiewki. Każdy placek oprószam cukrem pudrem i od razu podaję na stół.